16 juin 2017

Roti de porc séché

Depuis que j'ai gouté , testé ce mode de conservation , de cuisine  je ne m'en passe plus.  Fini la charcuterie de supermarché, à nous les viandes sechées ( même pour les raclettes ). Pour ce rôti de porc .  Il vous faut: -du gros sel -le roti  - des aromates là j'ai pris du basilic seché ( mais vous pouvez du poivre , des épices , des herbes de provences ... ) Dans une première étape , la salaison. Prendre un plat à cake couvrir le fond de gros sel , puis y déposer le roti , recouvrir de sel completement... [Lire la suite]
Posté par Ame-Ly à 10:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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