Vous trouverez ici nos recettes de fait maison, Je cuisine beaucoup pour ma famille , mais aussi avec et pour les enfants en garde. 

Je fais mes conserves et confitures , je partagerais cela avec vous. 

16 juin 2017

Roti de porc séché

Depuis que j'ai gouté , testé ce mode de conservation , de cuisine  je ne m'en passe plus.  Fini la charcuterie de supermarché, à nous les viandes sechées ( même pour les raclettes ). Pour ce rôti de porc .  Il vous faut: -du gros sel -le roti  - des aromates là j'ai pris du basilic seché ( mais vous pouvez du poivre , des épices , des herbes de provences ... ) Dans une première étape , la salaison. Prendre un plat à cake couvrir le fond de gros sel , puis y déposer le roti , recouvrir de sel completement... [Lire la suite]
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01 juin 2017

Gateau de pain perdu

Il nous restait 2 baguettes , 2 baguettes qui forcément n'ont pas tenu pour le lendemain, et qui avaient durcies Nous n'allons pas les jeter , mais les recycler Il nous faut  - 2 baguettes racies - 3 oeufs  - 100 grammes de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé  - 1 litre et demi de lait  Battre les oeufs et le sucre , puis ajouter le sucre vanillé , puis le lait  Couper les baguettes en tronceaux de 4/5 cm de long les plonger dans le saladier contenant le mélange  Laisser imbiber jusqu'a... [Lire la suite]
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01 juin 2017

Fruits & Légumes de saison - Juin

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25 mai 2017

Lunch box

Les beaux jours arrivent, et fini pour mon mari les conserves maison à réchauffer, bienvenue aux salades.  Dans nos démarches moins de déchets et pour une vie plus saine.  Je lui prépare ses lunch box dans des bocaux en verre  Au fon je mets la vinaigrette , puis des couches successives de légumes ou encore féculents Ici riz, puis carotte rapé , puis salade verte , puis oeufs durs déposé joliment .  Il ne lui restera qu'à retourner le pot pour que la vinaigrette se mélange à tous les aliments.  ... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Confiture Rhubarbe / Fraises

IL vous faut  - Des fraises , moi j'ai pris 1, 2 kilos  - Des branches de rhubarbes , Epluchées j'avais 1, 2 kilos En gros un bon 50/50 de chaque  - le poids total en sucre confisucre Dans un premier temps, couper en petits dés les fruits, les mettres à cuire avec un fond d'eau , tel une compote , puis réduire en purée au pressoir ou conserver les morceau c'est selon vos gouts. Nous les enfants préfère sans morceaux. Puis ajouter le confisucre, laisser celui ci se dissoudre en mélangeant , Porter à ébullition, et... [Lire la suite]
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19 mai 2017

Sirop de rose

Il vous faut  - 500 grammes de pétales de roses - 1 citrons coupés en rondelles - 1 jus de citron ( environ 100ml) - 500 grammes de sucre - 500 ml d'eau   Dans une casserole , mettre l'eau, les rondelles de citrons et les pétales , porter à ébullition , Laisser reposer 24 heures Filtrer le mélange en pressant bien les roses pour en sortir un maximum de jus Ajouter le sucre et porter à ébullition jusque dissolution de celui -ci Embouteiller avec le sirop brulant et coucher la bouteille jusque complet... [Lire la suite]
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16 mai 2017

Petits suisses aromatisés

Il vous faut  - 1 litre de lait  - 1 yaourt nature - 50 grammes de sirop (parfum au choix , ici nous avons choisi fraise bonbon et pêche pour une seconde préparation) - 75 grammes de sucre en poudre   Mélanger dans l'ordre et 1 à 1 le yaourt , le sucre , puis le sirop.  Peu à peu ajouter le lait en fouettant l'ensemble.  Mettre en yaourtière dans les bacs à fromages blanc j'ai opté pour ceux d'un litre pour pouvoir faire 2 tournées en même temps et avoir des contenances differentes par la suite , mais... [Lire la suite]
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01 mai 2017

Fruits & Légumes de saison - Mai

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10 janvier 2014

Salade de fruit

Ce matin nous avons été au marché acheter quelques fruit  Une fois rentrés lavage , épluchage , et découpage de ceux ci  un peu de sucre un jus de citron et voici la salade de fruit   
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15 juillet 2013

Dessert de saison

Chez nous , il y a un jardin , Dans le jardin , il y a un petit verger ,  Dans le jardin il y a un potager  Et chez nous on a cueillis des fraises , fraises des bois , des groseilles et puis des framboises  Chez nous on a aussi cueillis de la menthe  Et avec cette belle récolte nous avons fait une salade de fruits rouges , avec de la menthe dedans .  Ah nous oublions de vous dire , chez nous il y a aussi des poules . On a ramasser des oeufs , garder le blanc pour faire une ile flottante  Avec tout... [Lire la suite]
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